6月5日，由中國烹飪協會主辦，中國烹飪協會火鍋專業委員會、大匠傳承（北京）飲食文化有限公司承辦，北京箸福展覽有限公司協辦的

“第五屆中國火鍋出品大賽——特色火鍋賽”在北京舉辦。中國烹飪協會監事會監事長齊金柱代表中國烹飪協會為比賽開幕致辭，裁判長湯

慶順代表全體裁判員宣誓，參賽隊北京福怡軒餐飲管理有限公司常洪潤代表參賽選手宣讀賽事承諾書。 

第五屆中國火鍋出品大賽——特色火鍋賽（北京站）啟動儀式，參加啟動儀式嘉賓：中國烹飪協會監事會監事長齊金柱，中國烹飪協會火鍋專業委

員會四屆名譽主席、裁判長湯慶順，北京東來順集團有限責任公司黨委副書記、總經理張聰，廣順興餐飲管理有限公司董事長趙朋，北京正庭香食

品科技有限公司總經理楊金良，北京聚寶源飲食管理有限公司總經理助理師帥，北京箸福展覽有限公司董事長李翔，大匠傳承（北京）飲食文化有

限公司董事長余志強

監事長齊金柱致辭，裁判長湯慶順做菜品點評，選手代表常洪潤宣讀《承諾書》

本次大賽以“匠心傳承 開拓創新”為主題，吸引了來自北京地區24支隊伍參賽。

裁判團現場點評

本次大賽，展示了北京地區火鍋優秀品牌、優秀企業出品特色，火鍋企業互相交流了出品創新思路和經驗。經過激烈的角逐，最終評選火鍋宴

席、套餐兩個賽項的特金獎、金獎、銀獎、銅獎以及“金牌套餐”及“金牌宴席”。

合影

部分參賽作品展示 

第五屆中國火鍋出品大賽被列入今年中華美食薈系列活動，特色火鍋賽（北京站）的成功舉辦，展示了火鍋文化的魅力和創新發展成果，為火

鍋愛好者提供了一個交流和學習的平臺。