客家菜、淮揚菜、法國菜、粵菜、錫幫菜代表齊聚無錫“...

客家菜、淮揚菜、法國菜、粵菜、錫幫菜代表齊聚無錫“切磋”廚藝




人間煙火氣，最撫凡人心。10月27日，“甜美江南·尋味梁溪”——2023中國旅游城市美食文化發展論壇在無錫舉行。來自北京、江蘇、浙江、四川、廣東、澳門、馬來西亞、泰國等多個國內外城市旅游餐飲方面的專家和廚藝大師、大灣區及多個城市六大高職院校學生代表、無錫梁溪多個知名餐飲品牌主理人齊聚梁溪，共同把握美食旅游產業發展新趨勢，助力梁溪文商體旅產業高質量發展。


美食多巴胺 甜蜜到心頭
活動現場，美團發布了梁溪美食消費報告、開通了“美食直通車”限時優惠，中國飯店協會和梁溪區人民政府共同為共建“江南美食文化傳承創新區”揭牌。國內外相關專家和行業領袖分享各自對文旅與美食的獨到見解與成功經驗。


此外，國內外知名專業高校的學生組成六大參賽隊伍將舉行融合菜廚藝比賽，現場還有來自世界美食之都的廚藝大師：客家菜中國烹飪大師陳鋼文、淮揚菜烹飪大師王剛、法國菜烹飪大師Yves Duron、粵菜烹飪大師潘英學與非遺“錫幫菜制作技藝”傳人張獻民。5位世界廚藝大師也將聯袂展示“獨門絕技”，呈現一場“色、香、味、形、器、質”皆美的美食盛宴。
澳門科技大學酒店與旅游管理學院院長吳國民表示，澳門是聯合國評選出的世界美食之都其中之一，有著豐富的美食資源，此次學院與梁溪的合作主要是在于美食領域人才的培養與導入，目前已經有不少學生來到梁溪就業，他們非常喜歡梁溪，未來也會有梯度培養計劃，加強雙向的合作交流。
實惠大放送 市集任您選
線下活動豐富，線上更加精彩。在二泉廣場直播間每周邀請2位主播直播帶貨無錫優選餐飲，在“美團樂活街區”平臺，開放黑珍珠、首店餐飲、錫幫菜共100家餐飲的300余種菜品提供“2023梁溪金秋美食節”特惠價，優惠金額預計達300萬元。


值得一提的是，崇安寺二泉廣場將配合論壇的舉辦，開展為期3天的梁溪金秋美食節市集。從無錫本土黑珍珠餐飲、老字號美食，到揚州、淮安、順德、成都各地鮮明有趣的風味呈現，再到澳門的葡式美食，打造年輕、多元的“一站式”吃喝玩樂消費體驗場景，領略江南水鄉無錫的獨特韻味，感受“老城廂”梁溪的獨特魅力。


舌尖上的梁溪，最尋味鄉愁
梁溪擁有全市最多的老字號。王興記的小籠包、穆桂英的玉蘭餅、三鳳橋的醬排骨、朱順興的油酥餅、還有豆腐花、梅花糕等招牌美食吸引著大量游客排隊打卡。近年來梁溪在發展高端餐飲和首店經濟上不斷探索，無錫3家上榜“2023黑珍珠餐廳指南”餐廳中，有2家來自梁溪，貳拾壹.show（日航飯店）、凱悅酒店·悅府65中餐廳，彰顯出梁溪作為城市原核、中心城區近年來在精致餐飲方面的長足發展。
揚子晚報/ 紫牛新聞記者 季娜娜
校對 徐珩

不錯

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看起來是很不錯的